তবে পেঁয়াজ ছাড়াই রান্না হোক পেঁয়াজের বাজার মাঝেমধ্যেই লাগামছাড়া হয়ে যায়। তখন রান্না করতে গেলে কিছুটা বিপাকে পড়তে হয় বৈকি। তাই পেঁয়াজ ছাড়া কিছু পদের রেসিপি জেনে রাখলে মন্দ হয় না। আর এখন শীতকাল। বাজারে উঠছে নতুন সবজি। রান্নায় নানা রকম সবজি তো কাজে লাগাতেই পারেন। পেঁয়াজ ছাড়া কয়েকটি পদ হাজির করেছেন ফাতিমা আজিজ
দই বেগুন দই বেগুনছবি: প্রথম আলো উপকরণ বেগুন ৫০০ গ্রাম, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, পুদিনা পাতাবাটা ১ চা-চামচ, গোটা শুকনা মরিচ ৪টি, চিনি আধা চামচ বা স্বাদমতো, টক দই আধা…
